Les produits sont intégralement fabriqués au fournil, des mains de boulangère passionnée, Aurélie.
Le pain est pétri à la main, lentement, dans le respect des gestes d’antan, dans le respect de ces farines anciennes si délicates à travailler pour un beau résultat.
Les produits sont cuits au four à bois.
Savoir-faire
Hier et aujourd'hui
Le Fournil Pane Terra, le Pain de la Terre
L’objectif est de produire un pain, aliment du quotidien, aux arôme subtils et complexes et ayant conservé le maximum de nutriments pour une haute qualité nutritionnelle et une très bonne digestibilité.
Des farines locales, des ingrédients locaux, de la farine, de l'eau, du sel et rien d'autre.
Le fournil est de taille réduite, dans une démarche de simplicité et écologique, il ne contient que le nécessaire.
Le moins possible d’outils consommant de l’énergie sont utilisés.
Œuvrons pour protéger notre planète, nos enfants, en réinventant les pratiques d’antan pleines
de sens.
